「木耳 Muer.」は、台湾の生産者、食品メーカー、そしてミシュラングリーンスターを獲得したレストランの関係者が結集して生まれたフードユニット。すでに完成されている循環食品を収集し、ミシュラン星付きレストランから出る未使用食材や仕込み過程で発生する副産物を活用して、新たな食品へと生まれ変わらせている。

1600年から続くオランダと日本の友好の歴史は、2025年に425周年を迎えた。この節目の年に、「大阪城天守閣」では、両国の交流の軌跡をたどる特別展「『コモングラウンド – 新たな幕開け』日蘭交流425周年 大阪城天守閣特別展示」 が開催される。

タイムアウト東京は、「ヒルズの集大成」として虎ノ門に誕生した「 麻布台ヒルズ ...

5月の東京は、粋と熱気に満ちる季節を迎える。江戸の伝統を今に伝える「神田祭」や、浅草の町を神輿（みこし）が行き交う「三社祭」など、東京を代表する祭りが立て続けに開催。街には太鼓と はやしの音が響き渡り、 法被姿の担ぎ手と多くの人で埋め尽くされる。

ついに開幕した「 2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博） ...

ここでは、2025年5月から6月に都内で開催される、個性あふれる映画祭を紹介したい。 言語・文化が各地域によって変わるインド映画、名作アニメーションや無声映画、ショートフィルム など、ラインアップもさまざま。映画漬けになりに、映画館へと繰り出そう。

今月は、「グッチ銀座 ギャラリー」 での横尾忠則の個展や、 「パルコミュージアムトーキョー（PARCO MUSEUM TOKYO）」での北島麻里子展 などをピックアップ。新たなお気に入りのアートと出合う、刺激的な5月を過ごしてほしい。

2025年4月14日、両国駅から徒歩15分の北斎通り沿いに、中国雲南省産のスペシャルティコーヒーを取り揃える「 マウンテンムーバーカフェ（Mountain Mover Cafe） 」がオープンした。

いまや日本で当たり前に親しまれている缶コーヒーや冷凍食品、「ブルガリアヨーグルト」「ケンタッキーフライドチキン」などは、実は1970年に開催された「日本万国博覧会（大阪万博）」で初めて紹介され、現在の食文化に大きな影響を与えたものである。

資生堂パーラーの創業当時、新橋芸者衆が稽古の行き来の合間にソーダ水でひと息ついていた、というハイカラなエピソードがある。100年の時を超えて受け継がれる伝統に思いを馳せながら、この限定スイーツを味わってみてほしい。

新緑の風が心地いい5月、ジャズの旅に出かけてみるのはいかがだろう。名手から気鋭の若手まで、今月も東京で聴くべきライブが盛りだくさんだ。情熱的なラテンジャズから実験的なサウンドアートまで、初心者から通まで響くであろう5公演を厳選して紹介する。

2025年4月29日（火・祝）、二子玉川の「 玉川高島屋S・C 」に新たなフードコート「 ピー（P.） 」が ...